Manuel des Amphitryons: Contenant un Traite de la Dissection des Viandes a Table, la Nomenclature des Menus les plus Nouveaux pour Chaque Saison, et des Elemens de Politesse Gourmande

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reyniere; Pierre Capelle; Jacques Renand

Paris : chez Capelle et Renand, 1808

[Gastronomy] Bound in contemporary leather.  Gilt decorated spine, red leather spine label. 384 pages. Complete with 17 plates. First edition of this classic work which deals with proper carving of food, making menus, table manners, etc.    Bitting 203; Vicaire 427; Barier III, 41.  "Ne en 1758, mort en 1838, cet homme du XVIIIe siecle, fantasque, cynique et spirituel, est le veritable createur de la litterature gourmande" - Oberle 135.